关于宁乡的味道，是先从一首诗的清香中感受到。

想和你一起读诗，就我们两人/依着明月一样的轩窗/面对面，最好坐在花明楼景区的茶座里/还能听到鸟鸣和着轻轻地音乐

有一杯茶，茶，必须是沩山毛尖/我们读伟人的诗，谈他们的故事/有阳光照过来，照在门楣上/照在你手上，都是我喜欢的微笑

茶香袅娜，汤色橙黄透亮/你就那么一低头，抿上半口茶/茶就滋润了我的心，微风吹过来/风铃，鸟，炊烟的乡村生活/就和茶一样清了

宁乡的韵味，宁乡生活的安静，宁乡人的好客也是从这杯沩山清茶开始的。但如果你只是以为我要讲一杯简单的沩山毛尖，那就太低估宁乡味道的细腻了。沩山擂茶，到了宁乡也是要喝一碗的。

在2014年6月，沩山擂茶的制作技艺因具有独特的历史文化价值和社会经济价值，进入了长沙市非物质文化遗产保护名录。旅妹听说，连擂茶的擂棍，也都是讲究：

要上好的老茶树棍或花椒树棍，年份越久越好;至少要有两米多长，这样既可以在研磨的时候，给擂茶增添独特的清香，又可以利用擂棍本身的重量，将擂茶研磨得口感上佳。

至于原料讲究，就更不用细说，宁乡好山水，从茶到水，从米到其他谷物，都得是本土最健康鲜味的。沩山擂茶色浓，味道香甜可口。吃了它不仅能解渴，还能充饥，甚至能治好轻微感冒病哦，营养极为丰富。

喝茶总要有些小品零食，宁乡从来不缺。不过旅妹今天要推荐一款旅妹儿时最爱。旅妹的姑姑嫁在宁乡，后来旅妹的整个家乡都知道了宁乡酸枣皮的味道。知道了宁乡人对于吃的讲究品味。

酸枣片，又叫酸枣糕。道林民间都有制作酸枣糕片的传统习惯，早在清朝就已广为盛行。其加工工艺及食材也在原有基础上不断探索与改良，味道也呈多样化趋势。

制作酸枣糕片的主要食材有南酸枣、南瓜或杂交红薯、紫苏叶、红辣椒、白芝麻、食用盐、白糖、甘草粉，根据不同喜好，不同口味，有的还往里面添加糯米、茯苓粉、藠头、陈皮等食材。

宁乡的酸枣片不同于一般的红薯片，它是酸酸的，也可以是辣辣的，更是香香的，就像整个童年的味道。

除了酸枣片，宁乡四碟，也是代表了宁乡对吃的执着与追求。宁乡四碟”是指砂仁糕、刀豆花、冰姜、苏梅果这四种特色传统食品。这四种特产，虽然产生的年代各不相同，但到清代和民国初期都有了相当大的名气。

从1954年开始，这些传统食品逐步由供销、商业、工商联合会食品加工企业生产，年产量砂仁糕可达70吨，刀豆花10多吨，冰姜40多吨。

1958年，刀豆花参展全国食品展览会，曾远销日本、美国等地，并于1982年获省供销合作系统授予的“传统名产”证书。1986年，砂仁糕获省芙蓉奖。2014年，“宁乡四碟”被列为宁乡第三批非物质文化遗产保护名录。2016年4月入选宁乡“美食八大绝”。

喝过茶，吃过茶点，腾腾肚子准备开饭啦!宁乡的味道，蕴涵了酸甜苦辣，作为一个湖南人，对辣的追求是永不止步的!哈哈今天的旅妹，先给大家推荐几道宁乡辣味~

宁乡口味蛇。大概有很多人，尤其是女孩子，都跟旅妹一样，对这道菜心里怕怕的，但是吃过它的人，就是难忘它的味道。口味蛇不同于蛇汤蛇羹，它的辣味色泽就更容易让湘妹子们敢于尝一尝。

宁乡口味蛇是一道地方名菜，必须选用高蛋白，低脂肪肉质细嫩的宁乡本地优良蛇作选材，精心研制原料，配制以鲜、香、辣为主要特征的口味。

鲜嫩，香辣，酱汁味浓的蛇肉，满盘红艳艳的糊满辣椒，肥肥的蛇段已被浸得通红发亮，蛇肉紧实，泛着透明的油光。就像水煮牛肉一样，红到不能不试呀。

口味虾。湖南的口味虾可以说是超网红美食啦，明星名人，街头小孩，对口味虾的热爱就像小时候对辣条的渴望，想想口水都会掉到课本上。宁乡的口味虾更是一绝。

每到夏天，宁乡街头巷尾天天上演着与虾共舞的饕餮盛宴，食客们对着一盆盆口味虾“张牙舞爪”却乐此不疲，尽管个个被辣得嘴巴通红、眼泪汪汪、满头大汗，却依然满怀斗志。

嘴馋的旅妹，吞吞口水，要是要接着给大家介绍下去。恨啊!宁乡为什么有这么多好吃的。想必大家从标题点进来这篇文章，心里的小九九就一直在盼着旅妹快点介绍这道美食，皮一下就很开心的旅妹，自己也终于忍不住啦!

它就是灰汤鸭呀~ 多次上过央视的这道宁乡名菜，提起宁乡美食，就不能不说灰汤鸭嘛。灰汤鸭的鲜甜可口，最重要的是源于鸭肉的肉质。所以灰汤鸭的生活，也真是向往的生活了：

灰汤鸭的家园多了一片生气盎然的稻田，鸭子可以自由自在地穿梭于稻田之间，性子娴静的如闲庭信步般走过田坎，性子急躁的张开翅膀、全力冲刺，似乎前方一望无际的稻浪深处，才是它们理想的乐园。

生活这么幸福的鸭子，它的鸭肉是满满的幸福感，炖的汤也是极为鲜甜滋补，做成小炒，煎炸也一点不影响它的肉质口感，那份鲜美是浸到每一个细胞里的。

最后，旅妹要给你推荐一道用时间沉淀的美食，龙田扎肉。它是带着时间与温度的传承，才有了今天的味道：

别看现在一碗看似平常的龙田扎肉，做起来可极不简单，至少需要四十天。从肉的腌制，与萝卜干的密制，都是一道道时间的程序。

这种历经时间发酵的味道，有别于熏制的腊肉和新鲜的猪肉。是介乎两者之间的君子之风，就好像一位经历过时间，却避开了所有苦难的雅士，时间留给他的只有美好的一面。

因为工艺繁复，耗时漫长，正宗龙田扎肉已经只有几位老人还会制作，或许再过十几年，我们再无吃不到这一道菜。所以把它留在最后推荐，这是一道独特的味道，关于时间的记忆。

就像宁乡的韵味，别具一格却楚楚动人。吃货旅妹在宁乡，吞吞口水不能忍啦!但是贴心的旅妹知道，现在大家最关心的是，在哪些地方可以吃到~旅妹亲荐几个可以边吃边玩的打卡地，还有更多的美食等大家去发掘哦!

宁乡金太阳生态餐厅

地点：灰汤国际温泉旅游度假区

吃货菜单：灰汤鸭、宁乡花猪肉

湘茗大酒店品沩山土菜

地点：宁乡沩山镇密印寺旁

吃货推荐：沩山擂茶、沩山豆腐

关山村“村长之家”——望月轩

地点：宁乡市关山村

吃货推荐：干锅腊肉、辣椒炒花猪肉

三国草堂

地点：宁乡市关山古镇

吃货推荐：口味蛇、堂灼鱼头

湘都生态农庄

地点：宁乡市大成桥镇

吃货推荐：花猪肉、红烧猪蹄